正宗重庆酸辣粉如何做,怎么做?

我们有绝对是最正宗和最有特色的重庆酸辣粉的制做技术,我们有最地道的配方,正宗的重庆酸辣粉的秘制配料方法,其制作方法相当繁锁,有38种配料,45道工序,下来的成本绝对不是只有一元钱就能办到的,重庆的八哥酸辣粉以及重庆好又来酸辣粉都是在传统制做方法的基础上再创新而来,都有秘制配方和制作配料方法.怎么样做重庆酸辣粉?究竟怎样做,才能学到真正有特色的制做方法呢?想学真技术并不容易,网上很多叫卖的所谓的制做技术,根本就没任何特色可言,而有特色技术的很多会要求加盟,收取高额加盟费的同时,并控制原料,学到真技术的没有几个,为了省事,在网上邮寄技术资料,那一定得花冤枉钱,并还浪费您宝贵的时间(因为我以前就在现在网上技术叫卖的网站试过).

我们的酸辣粉有以下几个物点:

第一:粉粗,晶莹剔透,有韧劲儿,有咬头,不是正宗的都不用这种粉,他们也不知道哪里能买得到;

第二:有红油,麻油,增香调色,一般技术是没有这个调味料的;

第三:辣椒油跟普通的油辣椒有本质区别,放一点就很红(没苏丹红的),很辣,很香,这个香味比较特别,自制的很难达到这一水准的,我的辣椒人家吃了可以20元一斤高价买回去做调料的,一般的技术可以吗?而这个可是酸辣粉技术的核心之一,配料方法也很复杂,制作过程也比较讲究的.

第四:汤味道鲜美,醇厚,有回味,揭开锅盖,香气四溢,可以让很多人流口水,这个技术就是核心的核心,不但要有齐全的配比和讲究的方法,更重要还有秘制的配料加入,舀碗汤,在不加任何调料的情况下,就可以让你的口水直咽.

第五:调味料也比普通的多很多,并且要求也比较苛刻,不是某品牌的料我们尽量不用,否则味道就有区别.

第六:终上所述,调出来的味道是一个有各种香味复合而成的很特别的,味道鲜美的,酸辣味浓郁的,美味小吃,只要经过的,都可以引出他的口水来.

以上所说的几个最大的秘方还没有几家能真正提供,据我所知,就深圳东门和重庆解放碑两家的可达到这一标准,而这两家本身不可能出售此技术, 而撑握这个技术又向外传授的就只有一家,但并未公开,人们知之甚少.

如果大家对正宗的重庆酸辣粉技术感兴趣,我可以将此制做方法转让,相对于网上的假技术,我的技术要价比较高,我可是花了1000元学了个假的,再才花了8000元学了这门有绝对特色的技术的,当然现在我的转让价不会有8000这么高,如果您只想便宜,就不用打电话向我咨询了

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